[주방용품] 주방용 칼(부엌칼) 종류 및 용도
안녕하세요. 최근 칼을 구매하려고 해서 이것저것 알아보니, 정말 많은 형태의 칼이 있네요. 그래서 오늘은 '주방용 칼(부엌칼)의 종류와 각 용도'에 대해 알아보고자 합니다. 주방용 칼(부엌칼) 주방용 칼은 쉽게 말해 식칼이라고 하며, 요리를 하기 위해 식재료를 원하는 크기로 자르기 위해 꼭 사용하는 도구입니다. 수많은 종류의 칼이 있지만, 가정에서 대표적으로 사용되는 칼의 종류는 식도, 중식도, 카빙나이프, 과도, 빵칼 등이 있습니다. ◎ 식도 식도는 가장 많이 사용하는 칼입니다. 제일 많이 쓰기 때문에 부엌칼, 식칼로 불리며, 요리함에 있어 80~90% 이상 사용할 정도로 중요한 칼입니다. 날의 길이는 18~23 cm 내외며, 너비는 3~4 cm 내외입니다. 식도 형태는 아시아형 식도와 세프 나이프(유..
2022. 9. 18.
