안녕하세요. 결혼 초에 집에서 칼 세트를 사줬고 사용하면서 날이나 칼등에서 녹이 자꾸 발생하였으며, 칼날이 쉽게 무뎌져 사용함에 불편을 느꼈습니다. 그래서 숫돌을 구매해서 칼을 갈아 사용할까란 생각도 했지만, 일반 가정집에서 칼을 가는 것은 맞지 않다는 결론으로 이런저런 이유에 의해 칼을 구매하기로 했습니다. 칼 하면 딱 생각난 브랜드인 독일 쌍둥이 칼로 유명한 헹켈 칼에 대해 알아보고자 합니다.
독일 쌍둥이 칼 헹켈
쌍둥이 로고로 상징되는 헹켈은 좋은 철이 생산되며 과거부터 대장장이 마을로 불리는 독일 베스트 팔렌주의 졸링겐에서 시작되었습니다. 280년 넘게 이어져 오고 있는 전통을 가지고 있으며, 1731년 6월 13일 독일 졸링겐 길드 조합에 헹켈의 트레이드 마크인 쌍둥이(Zwilling) 로고를 등록하면서 시작되었습니다. 헹켈만의 제조 공법을 적용하여 고품질의 주방용 나이프, 조리도구, 양식기 등 다양한 주방용품을 생산하는 브랜드입니다.
헹켈 칼 가공 공법
◎ SCT 공법
- 칼을 칼날, 칼목, 칼자루 세 부분을 기능에 적합한 각기 다른 철을 사용하여 내구성과 강도를 향상하는 공법
◎ 프리오두르 공법
- 칼날 제작과 관련된 헹켈의 기술로 고열의 열처리 과정과 급속 냉각을 통해 소재의 강도와 신축성을 향상시켜 칼날의 예리함이 오래가며, 유연성을 통해 칼날이 부러지는 성질을 완화시켜주고 칼날의 내식성*을 높여주는 공법
*내식성: 금속 부식에 대한 저항력
구매 고려사항
1. 칼이 잘 들어야 한다.
2. 잘 무뎌지지 않아야 한다.
3. 막 쓰더라도 쉽게 상하지 않을 정도로 쉬운 관리
4. 헹켈의 주요 가공 공법이 적용되며 청결을 위해 메탈 볼스터가 적용된 제품일 것
헹켈 칼 라인업
가장 유명한 포스타, 파이브 스타, 트윈 퀴진 등 다양한 라인업이 있습니다.
구분 | 소재 | 메탈볼스터 유무 | Tang 종류 | 제조국 | 가격(원)* |
Zwilling Pro | 하이카본 스테인레스 스틸 | 유 | 풀탱 | 독일 | 160,000 |
트윈 퀴진 | 하이카본 스테인레스 스틸 | 유 | 풀탱 | 독일 | 155,000 |
트윈 포 스타 2 | 하이카본 스테인레스 스틸 | 유 | 히든탱 | 독일 | 155,000 |
Zwilling Pure | 하이카본 스테인레스 스틸 | 유 | 히든탱 | 독일 | 143,100 |
프로페셔널 S | 하이카본 스테인레스 스틸 | 유 | 풀탱 | 독일 | 155,000 |
파이브 스타 | 하이카본 스테인레스 스틸 | 유 | 히든탱 | 독일 | 96,000 |
포 스타 | 하이카본 스테인레스 스틸 | 유 | 히든탱 | 독일 | 89,000 |
트윈 구어매 | 하이카본 스테인레스 스틸 | 무 | 풀탱 | 스페인 | 75,000 |
트윈 폴락 | 하이카본 스테인레스 스틸 | None 메탈 | 풀탱 | 중국 | 70,000 |
트윈 쉐프 | 하이카본 스테인레스 스틸 | None 메탈 | 풀탱 | 독일 | 75,000 |
즈월링 스타일 | 하이카본 스테인레스 스틸 | None 메탈 | 히든탱 | 중국 | 59,000 |
트윈 포인트 | 하이카본 스테인레스 스틸 | 무 | 히든탱 | 중국 | 55,000 |
*가격: 유럽형 식도 벌크를 기준으로 작성
라인업을 봤을 때, 일반 가정에서 부담없이 헹켈의 모든 기술과 독일 생산 모델을 꼽는다면, 시그니처라 할 수 있는 포 스타, 파이브 스타 모델을 선택할 수 있지 않을까 싶습니다. 그리고 세트 구성으로 구매한다면 조금 더 합리적인 구매가 가능합니다.
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